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今年青岛本地海鱼迎来大丰收 渔民码头上晒鱼忙
来源:     日期:2018-11-13 02:19    字体:【】【】【

  ①首先把新鲜的鲅鱼用海水进行清洗,后用刀具沿着背鳍切开,一直切到腹部,然后将内脏除去,之后把脊骨的血污和腹内黑衣黏膜轻轻刮去。

  ②处理好之后,再次用海水洗净,之后放入干净的海水中进行浸泡,时间为1-2小时。

  ③浸泡好之后就到了晾晒的阶段,这是至关重要的一步。最好是晴天里晾晒,晒三四个晴天最好。

  ④晒鱼时间长短可以根据想要的口感来定,晒的时间越长,鱼肉越干、越硬,吃起来会更加有嚼头。当然,喜欢半干的就适当减少晾晒时间,时间大家可以自由把控。

  ⑤在保存上,甜晒鱼最好用包装袋封口冷冻起来,可储存数月,如果很快就吃,那放在冰箱里冷藏即可。

  ③锅内加油烧热后用葱姜爆香放入鲅鱼条和土豆条炒匀加水,调味烧透入味出锅即可。

  ②将鲅鱼条放入碗内加入酱油、白糖、米醋、花生油拌匀;③鲅鱼条放入微波炉内烤五分钟取出翻一下再烤五分钟即可。

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