您当前的位置:大盛娱乐 > 海洋生物 >
【贝类大全】常见白鲳鱼价格的贝类有哪些 海鲜
来源:     日期:2018-12-14 06:44    字体:【】【】【

  贝类海鲜是指海洋生物贝类中,不妨为人类食用且滋味鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存品种1.1千般掌管。贝类营养价值较高。含有富有的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,特别是海蛎肉,是全数贝类中含锌量最高的食物。且贝类肌肉细嫩,滋味鲜美,其各微量元素之间的比例恰当,卵白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化汲取。下面来看看20种常见的贝类海鲜吧!

  田螺肉痴肥致密,味谈鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含卵白蛋、维生素和人体务必的氨基酸和微量元素,是典范的高卵白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食物。

  香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘外面略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米统制,螺层6级,壳口内为杏血色,有珍珠光彩。螺肉粗壮细致,味讲鲜美,素有“盘中明珠”的嘉名。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高卵白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食物。

  生蚝,属双壳类软体动物,散布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物偶然亦永诀称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳姿势分歧,外观缜密,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其全班人物体上,较大,颇扁,四周较光滑;两壳的内面均白色光滑。

  蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、海洋生物西施舌等诸众品种。其肉质鲜美无比,被称为“寰宇第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间另有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之谈

  禁忌人群:蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮时期及妇人产后忌食;受凉伤风者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则便当诱发痛风。

  扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。赅博漫衍于宇宙各海域,以热带海的品种最为富饶。中原已显示约45种,此中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是紧要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养肥沃,它的闭壳肌干制后便是“干贝”,被插手八珍之一。

  禁忌人群:许多贝类是发物,有重病者应慎食;扇贝性众寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

  牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,漫衍于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生存正在浅海泥沙中,肉味鲜美。拥有很高的经济和养分价钱,素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食品之首,另有“益智海味”和“夫妻妥协素”之称。

  禁忌人群:虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜众食牡蛎。

  白贝贝壳略呈卵圆形,质结实,平素壳长24-28mm,宽20mm局限,高10-14mm。壳背部核心凸起,两侧坚厚而低平,在壳后方相等于壳长1/3处,两侧卒然增长,形成瘤状突起。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。

  功用:支配肠胃,养胃健胃,健脾养脾,滋阴补阴,先进免疫力,增强回顾力,利尿

  蛏子,台甫缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有沿道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏生活正在浅海泥沙中,有节制相配的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,外面常孕育一层浅绿色的薄皮。蛏肉味说鲜美,是比较通常的海产食品。

  蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬子肉质细嫩,滋味鲜美,可煮食、凉拌、爆炒、做馅等,风味各异,却都稀奇异常。

  禁忌人群:平居脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食河蚬;河蚬也不妥贴寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后复兴期忌食河蚬。

  西施舌,海产双壳贝类,福修江苏浙江俗称海蚌,广东香港称贵妃蚌。营养丰饶,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大礼堂国宴膳品,是早负盛名的酒席珍品好菜。“鸡汤汆(cuan)海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。

  鲜贝,是指新颖大型贝壳内一齐圆形肌肉,又称“带子”。常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的关壳肌。其干造品即为江瑶柱,北方称干贝。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜,在广东、海南沿海盛产,是名贵海产物之一。

  禁忌人群:鲜贝是发物,有宿快者应慎食。鲜贝性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜众吃。

  淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜滋味极鲜,养分也很富饶,它所含蛋白质、碘、钙和铁都较量众,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

  河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种通俗的贝壳类水灵动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我邦大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质越过脆嫩美味,是筵席之佳肴。

  象拔蚌属于大型贝类,又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相配,薄脆,前端的触须像肥大痴肥的肉管子。在寻找食物的时候会蔓延出触须,像象拔日常,所以称为象拔蚌。象拔蚌妥善水肿、瘦弱、免疫力低的人群食用,对抗御追忆力降落有一定效用。象拔蚌也适宜生长发育停滞的稚子和缺铁性贫血患者。

  瑶柱,即扇贝的裙边风干的干成品,滋味、光辉、容貌与海参、鲤鱼等不相凹凸。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种养分因素,卵白质含量高61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍,矿物质的含量远正在鱼翅、燕窝之上,且富含富饶的谷氨酸钠,滋味极鲜。

  瑶柱的家常做法:【发家瑶柱白玉翠】【瑶柱带子炒西兰花】【瑶柱鲍汁幼油菜】

  淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。淡菜主要滋长正在海滨岩石上,外壳呈青黑褐色,口感鲜美,养分价值也很高,更是被称作是“海中鸡蛋”。手脚一种常见的海产品,淡菜来由价值低价且滋味好而深受大众痛爱。

  螺蛳,中原特有属,仅散布于云南的湖泊中。壳大型,高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起,或仅有平滑螺棱。厣为角质薄片。牝牡异体,卵胎生,终年皆可生息。

  禁忌人群:大部分人都适当食用螺蛳,有幼便晦气或幼便搅浑,肝热目赤生翳,黄疸等症人士更妥善食用。螺蛳热量低,适当减肥人士食用螺蛳。脾胃虚寒者不宜食用螺蛳。

  海瓜子是一种白色的幼蛤蜊,大幼状貌如南瓜子,是一种在滨海滩涂发展的幼水产物,因状如南瓜子而得名。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有富足的蛋白质、铁、钙等多种养分成份,含有多种养分元素,而且是一种营养价格高的大众化海产品。

  北极贝是源自北大西洋极冷无污染深海的纯自然产品,具有光线明亮(红、桔、白),滋味鲜美,肉质坦率等特点,且北极贝含有丰富的蛋白质和不鼓和脂肪酸(DHA),是海鲜中的极品。北极贝是正在捉拿45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,于是只需经自然解冻即可食用,自在卫生容易。

  文蛤又名花蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,两壳大幼相称,喜糊口正在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤不单肉质鲜美、养分肥沃,并且拥有很高的食疗药用价钱。

分享到:
联系我们
电话:
传真:
地址:
邮编:
信访邮箱:
监事会邮箱: