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日本厨师料理这种海鱼没有做成生鱼片而是用这
来源:     日期:2018-11-13 13:05    字体:【】【】【

  在浩瀚的大海里面,蕴藏了非常丰富的资源,对于我们来说可以说还是一片非常神秘的区域;在这样神秘的区域里面,海鲜应该就是我们比较熟悉的一种了。

  这种海鲜是一种海鱼,就是图中的这种,它的名字叫做鲯鳅。是一种大洋性鱼类,它最大的特点就是它那高高的发际线了,额头很高,非常好玩。这样的一种海鲜在日本也是挺受欢迎的一种,那么,它到底是怎么个吃法的呢?就让我们一起来瞧瞧吧!

  首先,厨师先从冰柜里面拿出了一条完成的鲯鳅,可以看到一条鲯鳅的大小非常大,体长很长,大概超过了一米。这么大的鱼处理起来肯定是非常费力气的,不过在厨师的面前,处理这样的大型鱼类可以说是司空见惯了,毕竟比鲯鳅还大的鱼也是存在的。

  只见厨师用一把刀,就快速的开始了鱼的切割。现在头部位置简单的来几刀,再从两边各来一刀,接着从尾部开始,将鱼肉分离出来,这样就能得到一块完成无损的鱼肉了,可见厨师刀工的熟练。另一面也做同样的处理。

  接着厨师开始料理鱼肉了。说到日本的海鲜美食,自然就会想到那鲜美可口的生鱼片了,也就是刺身,这也是日本海鲜最常见的一种做法。不过这次厨师并没有将鲯鳅做成生鱼片,而是用了另外一种做法,那就是熟食!这可真的是非常少见了。

  厨师将一整块鱼肉切割下来一小部分,然后片成两片鱼片,接着裹上油炸用的面粉和面包糠,没错哦!接下里厨师就要将这两片鱼片拿去油炸了。

  经过一段时间的油炸后,本来鲜红像鸡肉的鲯鳅鱼肉,变成了金黄色的模样,就像图中看到的一样,看起来十分诱人。这样就做好了一道美味的油炸鲯鳅肉了,看起来十分简单,摆盘也是很精巧,没有什么其他花里花俏的东西,看起来十分整洁,这样也让食客吃的比较舒心。

  这样油炸出来的鲯鳅肉,肉质外酥里嫩,鱼肉u不仅没有失去鲜味,反而有一种非常不错的香味;如果蘸上配置的酱料,吃起来更是更加可口了。不知道看到这样的一块油炸鲯鳅肉,大伙有没有想要品尝一下的想法呢?

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