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盐焗荷香多宝鱼
来源:     日期:2018-12-22 05:01    字体:【】【】【

  盐焗这种体验物理热传导的烹食手法让食物尤其可口。而用盐焗的方法创修海鲜鱼更能表现以咸带鲜的特点,大后天的食单就是案例之一。

  材料:众宝鱼一条,荷叶一张,姜片30克,葱段30克,蚝油极少,海洋生物粗盐1公斤,细盐、胡椒碎、生抽各适量。

  做法:多宝鱼洗净切成2厘米厚的片状,吸干表面水分;到场一些盐、蚝油、胡椒碎、生抽,拌匀;开锅下油,下姜片和葱段,放入多宝鱼片以大火煎至两面金黄色,起锅吸干油分,用荷叶包裹;放正在炒热的粗盐中焗5分钟只怕至熟透即成。

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